奉新米粉的基本介绍奉新米粉是使用优质晚米，经过浸泡，蒸煮，压条等多种工序制作而成的丝状米制品。商品特征奉新米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊，干炒不容易断，味道滑韧，爽口，有嚼劲。历史民俗关于米粉的由来有多种说法，一种是古时候中国五胡乱华时期...

奉新米粉的基本介绍

奉新米粉是使用优质晚米，经过浸泡，蒸煮，压条等多种工序制作而成的丝状米制品。

商品特征

奉新米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊，干炒不容易断，味道滑韧，爽口，有嚼劲。

历史民俗

关于米粉的由来有多种说法，一种是古时候中国五胡乱华时期北方民众避居南方而产生的类似面条食品。另一说法是秦始皇攻打桂林的时候，因为当时北方的士兵在桂林作战，吃不惯南方的米饭，所以当时的人就用米磨成粉状并做成面条的形状，来缓解士兵的思乡之情。

品尝食用方法

1、做汤粉：将米粉放入你喜欢的汤中煮2-3分钟后再加入配料调味料即可食用.

2、炒米粉：注油入锅，配料炒熟后放入米粉，再加少量高汤翻动.至炒熟即可食用.或锅中烧热油.先把肉丝放手去煸炒，放姜蒜末爆出香味.再把时令蔬菜，红辣椒放入锅中，加盐（可以加少许糖提鲜）翻炒. 也可以把米粉倒入锅中炒散开，加酱油及少许水.待炒匀米粉变软滑，加味精及胡椒粉调味起锅,撒上葱花即可.

3、凉拌粉:将已煮软的米粉放在沸水或高汤中浸几秒钟，然后放入备好调料的碗内搅拌均匀后即可食用.